Al jarenlang weet Fernand Girard te imponeren met deze top Sancerre: knapperig fris en mineraalrijk vol met rijp fruit. 19/20 punten!
Sancerre is een gebied dat op de linkeroever in het Loiredal ligt, naast het ook wel bekende Pouilly-Fumé. Sancerre is vooral bekend als droge witte wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Een wijn die overigens uitstekend past bij lokale geitenkaas Crottin de Chavignol. Het gebied heeft ongeveer 2.400 hectare met Sauvignon druiven. Een Sancerre wijn is een droge, geurige wijn met veel aroma’s en een hoge zuurgraad. De wijnen zijn sappig en fruitig. De wijnstokken zijn aangeplant op de glooiende heuvels op een hoogte van 300 tot 400 meter. Ondanks de populariteit van de Franse witte wijnen uit Sancerre, worden er ook bijzondere rode Sancerre wijnen en rosé wijnen gemaakt.
Sancerre heeft zijn karakter te danken aan verschillende bodemtypes zoals kiezel, grind en de kalkrijke kleibodem. De hellingen bij het dorpje Sancerre bevatten vuursteen (silex), dit levert zeer aromatische wijnen op. De meest voorkomende geurkenmerken van een Sancerre is de combinatie van fruitige, minerale en groene tonen. Denk hierbij aan bijvoorbeeld citrus, groen fruit en bloemen. Een Sancerre wijn kan het best gedronken worden tussen de 10-12 graden. Op deze manier komen de smaken van de wijn het beste naar voren.
De hoge zuurgraad en mineraliteiten van Sancerre zorgt voor een breed scala aan voedselcombinaties, vooral met lichte en frisse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan sushi of sashimi. De zuiverheid en frisheid van de wijn en het eten complementeren elkaar. Ook sluiten lichte visgerechten zoals oesters of garnalen goed aan op de frisheid van Sancerre.
Sancerre heeft een Appellation d’orgine Contrôleé keurmerk. De wijn is vernoemd naar het eeuwen oude dorpje Cher, dat ligt op een heuvel op de Westelijke Loire-oever. De kleine gemeente is omringd door wijngaarden. De AOC is sinds 1936 actief voor de witte wijnen van Sauvignon Blanc.
Veel mensen kennen Sancerre met name van de witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc, maar er wordt ook een geweldige rode wijn gemaakt en zelfs rosé. De wijnen ontlenen hun naam aan het dorpje Sancerre op de linkeroever van de Loire. Rode Sancerre is een stuk minder bekend dan de witte en wordt uitsluitend van Pinot Noir gemaakt. Minder bekend misschien, maar zeker niet minder interessant.
Rode Sancerre kenmerkt zich door elegantie, frisheid, is soepel en mag jong gedronken worden. Deze rode wijn is perfect te combineren met gevogelte, een stuk kalfsvlees of een stuk zalm.
Ontdek het gemak van het online bestellen van (Sancerre) wijn. Bij elke wijn uit het grote assortiment is een proefnotitie bijgevoegd waar advies gegeven wordt over serveertemperatuur, wijn en spijs combinaties en vanaf/tot wanneer de wijn lekker is om te drinken. Na het bestellen wordt de order geleverd waar en wanneer het jou uitkomt!
